Vitel tone

Paso a paso: Vitel tone

Ingredientes:

• Peceto
• Aceite
• Cebolla, zanahoria, laurel, cebolla de verdeo y ajo, para el caldo
• Anchoas
• Atún al natural
• Mayonesa
• Mostaza
• Alcaparras
• Crema de leche
• Sal y pimienta

Preparación:

Limpiar el peceto de grasa y membrana.
Poner a hervir en una cacerola con la verdura. Agregar sal gruesa. Cocinar hasta que esté bien tierno.
Dejar enfriar en el líquido.
Cortar en rodajas bien finas.
Poner en la licuadora mayonesa con el atún bien escurrido y anchoas, licuar, agregar queso crema, mostaza, algunas alcaparras y de ser necesario caldo de cocción.
Dejar el Vitel Toné unas horas en la heladera para que tome sabor.